お弁当DAY特集

 

　毎月2回第2と第4火曜日に昼ご飯のお弁当を作り配達しています。コロナで外出もままならないという一人暮らしの会員の皆様に「せめてお昼にお弁当を届けましょう」の声をきっかけにしてボランテイアの皆さんが昨年の3月から始めて約1年がたちました。

　　35年栄養士として働いた方、障害者施設で調理師をした方と心強いお二人を中心に他のメンバーが加わります。毎回献立会議をしています。買い出しは矢崎町の大東京卸センターや角上魚類です。

　調理の当日は野菜の切り方・調味料の量を伝え合う声が飛び交い騒然となる時もありますが、そこはきごころの知れている仲間同士、最後は見事な仕上がりとなります。出来立てのお弁当を積み込んで配達車がスタートします。

始めるに際して「食品衛生管理者」の資格を取りました。また保健所にも出向き衛生管理については説明を受けたりしました。一年間続けてこられたのも皆さんからの「美味しい」の一言が励みになりました。また四季折々に野菜を無償で提供して下さるAさんの応援も頼もしい力になっています。胃に優しく・舌に優しく・お財布に優しいの「わの会弁当」これからも続けていけたらと思っています。（写真のキャベツはわの会畑でAさんが育てました）

　作っていて楽しいです。皆でわいわい「あーせい、こーせい」と言いながらね。コロナで家の中に閉じ込められるよりいいですよ。「おいしー」と喜んでもらえて何よりです。

　楽しみに待っていてくれるのが嬉しい、こんな物が食べたいなんてリクエストをもらえると嬉しいです。私が人さまにしてあげられる事は食事作りだけだから。

亡くなった主人や母と一緒に活動していた人たちに食べてもらえていると思うと今でも主人の世話をしているような気持ちにもなれるの。

　買い物行ったり、調理の手順考えて進めたりとボケ防止になってるかな。

やはり食べてくれている人の「美味しいです」が嬉しいです新しい事業計画のあしがかりになってるのかなと思ったりしています。

楽しくやっています！

【喫食される皆さんのお声をお伝えします！】

★天ぷら美味しかった、一人では揚げ物しないからね。お腹すかして待ってるのよ。

★弁当も美味しいが配達してくれる人との触れ合いが癒される気持ちになる。

★野菜が多くて良いですね。毎回楽しみにしています。

★お弁当に支えられて毎日頑張っています。

★バランスの取れた料理で満足してます。

★お弁当容器が深い方が、おかずが入れやすいのではないかしら？

★おかずが硬い時は、固いなりに柔らかいときは柔らかいなりによく嚙んで美味しく頂いていますよ。毎回楽しみです。

★初めはちょっとと思っていたが最近はバラエティーに富んでいて味も良い

　

お弁当Ｄａｙ再開！！～3月某日

 　少しの間お休みしていたお弁当Day再開しました！ボランティアのFさん、Sさん、Hさんがかけつけて下さいました。この日のメインディッシュはハンバーグ生地に卵を入れてパン粉をまぶして油で揚げた「スコッチエッグ」です。Fさん曰く「爆弾」！！と呼ぶそうです。

　付け合わせは「わの会畑」で採れた新鮮なブロッコリーの塩ゆで、ミニトマト、人参ときのこの煮物、でした。卵が1個入った「爆弾」はボリュームたっぷり、お肉はふわふわで衣はカリッと！！とても美味しい「爆弾」でした！

　これだけのボリューム！品数の多さ！美味しさ！でなんと350円での提供です。この値段で提供が可能なのもボランティアさんのおかげですね。本当にありがとうございました。

◆参加者の声◆

♡お弁当まってます。必ずいつでもほしいです。

♡一人暮らしですが２食ください。明日の朝の分にします。

今年最後のお弁当DAY♪”～12月8日

 メニュー決めで１２月だからクリスマスっぽくしたいねぇとわいわい話し合いながらも、やっぱりわの会だけに？和の献立がはいります（笑）

　えびフライ＆タルタルソース、チキンライス、根菜と竹輪の煮物、里芋コロッケ、きゅうりパプリカ梅酢和え。毎回ご登場の梅干し・梅酢はもちろん手作りです。揚げ物番長のおかげでフライもばっちり。

　お弁当作りに足を運んでくださったボランティアの皆様、ありがとうございました。

　新しい炊飯器のご寄付もありました。本当にありがとうございました。来年は外食会ができる世の中になりますように・・・！

みなさんの料理自慢やアイデア・○○番長さん大歓迎です＾＾

お弁当DAY～おおきな冬瓜で 2021/10/28

 

10月は巨大な冬瓜を頂きました。シーチキンと煮て美味しい一品になりました。

　この日は炊飯器のトラブルがあり、大慌ての場面もありましたが、何とか時間通りに完成しました。11月は新豆が出回る季節です。小豆の新豆を見つけて「あっ白玉ぜんざい！」と思いつき、デザートにしました。そんなこんなの弁当DAYです。

弁当DAYの賄いご飯を紹介しますね。ボランティアの皆さんと賄いご飯を食べます。新米のおにぎり、レタスチャーハン、卵おじや等々

♡「炊きたてご飯にお酢を振りかけると痛みづらく美味しいのよ」

♡「旦那さんの田舎へ行った若い頃、炊き立てご飯を横目に苦手なおじやを食べさせられて困ったの」

♡「病院の食事を作る仕事をしていたのだけど、冬瓜は糖尿病の人の食事に良くだしたわ、カロリーがないからね。今思えば味も余りつけられなかったから可哀想だったわね」

♡「うちの旦那ベーコン炒飯だけは得意なの」

食べながらのお喋りタイムが楽しいボランティアの皆さんです。

お弁当DAY 栗ご飯弁当

　讃岐米の新米と高尾山の栗が府中で出会って栗ご飯が出来ました。栗の皮むきで苦戦「冷凍庫で一晩」「傷を付けてフライパンで炒る」等々やり方を試したのですが、やはり地道に包丁でむくのが一番でした。

　湯田さん、下條さん、今井さち子さんの3人組の2時間に及ぶ奮闘で皮むき終了でした。ホクホクに炊き上がった栗ご飯と今回は鮭の西京焼き・卵焼き・蓮根牛肉煮・キャベツとキュウリの塩揉みにネットワークわの会で採れたしその実を添えて。

　今回も美味しいお弁当が完成しました。6月から始まった弁当DAYですが、ボランティアの皆さんのおかげで続いています。

「月1回でなく、２回に出来ないか？」のご要望も上がっています。

お弁当DAY～2021年6月・7月

 6月9日（水）

　まだまだ緊急事態宣言が続く中、お弁当をお届けして食べて頂こうと実施しました。久しぶりにA棟多目的室に美味しい匂いが漂いました。

　本日の献立は新ジャガのコロッケ・鶏天ぷら・玉子焼き・人参しりしり・いんげんのおかか和え・長芋の甘酢漬け・キュウリの梅肉和えに青じそを添えてと盛り沢山。わの会畑で収穫した新玉ねぎ、青じそ、サニーレタスを使っています。

　直井さんが国分寺の畑で作っている、いんげん、キュウリなど沢山頂きました。佐々木節子さんの庭から届いた枇杷の実をデザートに付けました。下條さんも立ち寄って下さり、片付け・洗い物を手伝って下さいました。

　直井さん・佐々木さん・下條さんありがとうございました。

◇みなさんの感想◇

「コロッケの形を決めるのに俵型？小判型？蓋が閉まらないかなぁーと真剣に話している若いスタッフの姿に感心しました。お弁当は私も注文して母に食べて貰いましたが、私が作った人参しりしりだけ残していました！　初めてのお弁当づくりでしたが、楽しい時間でした。」

「全部手作りなの？！凄く美味しい。今度はいつやるの」

「コロッケが美味しかった、味がしっかりしているよ」

「野菜が多くて良いわ、メリハリのあるお弁当ね」

 7月7日（水）　七夕ちらし寿司

　蒸し暑い季節、酢の力で食欲不振を追い払う狙いもあり、ちらし寿司を作りました。七夕らしさをどう出すか？　出来映えは写真をご覧下さい。

　いんげんはわの会畑からです。今回も直井さん畑から頂いたジャガイモとミニトマトが活躍しています。皆さんのお家のちらし寿司には何が入りますか？ネットワークちらし寿司には蓮根・干し椎茸・人参・油揚げを入れました。

　鰹の竜田揚げ大葉を入れて・ジャガイモのフライ・もやしのナムル・キュウリと茗荷のピクルス。下條さんが持って来てくださった小鰯も唐揚げにして入っています。

◇みなさんの感想◇

「寒天のデザート季節にあっていますね」

「酢飯の味が私の好みにピッタリ」

「酢飯もう少し酢がきつめでも良いかな」

「息子が爆食してました」

「食べるのが楽しいお弁当ですね」

「もやしのナムルひげ根がとってあってびっくりした」

「ピクルス山ほど食べたいと思いました」